Chickpea Fritters (GF) | Kichererbsen-Bratlinge (GF)

[deutsche Version]

These fritters are very easy to make, fast to prepare, and tasty. Do try them 🙂

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Chickpea fritters (GF) – this recipe

• 1/4 cup chickpea flour
• 1/4 cup water (or more)
• pinch of salt

Whisk it together. Optional: add spices (I added some chilli, ginger, and herbs). Heat up oil in a frying pan and pour one ladle of batter into it. Fry for a few minutes on medium heat until the top is dry, and turn until both sides are golden brown.

Fun fact: this is a good opportunity to practise fancy flipping (or, how normal people would call it, “pan flipping”), because it will forgive you (almost) anything. It is firm, does not fall apart, does not stick. Repeat until finished (with the dough, not with the flipping :P). Enjoy.

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Diese Bratlinge sind sehr einfach zu machen, schnell zubereitet, und lecker. Probiert sie aus 🙂

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Kichererbsen-Bratlinge (GF) – dieses Rezept

• 1/4 cup Kichererbsenmehl
• 1/4 cup Wasser (oder mehr)
• Prise Salz

Vermische alles mit einem Schneebesen. Optional: Gewürze (ich habe etwas Chili, Ingwer und Kräuter genommen). Erhitze Öl in einer Pfanne und gebe jeweils eine Kelle Teig hinein. Brate es ein paar Minuten, bis sich die Oberfläche trocken anfühlt, und drehe den Bratling um, bis beide Seiten leicht gebräunt sind.

An dieser Stelle kann man gut Angeber-Wenden üben (oder, wie man es normalerweise nennt, “mit der Pfanne wenden”), weil es recht einfach ist. Die Bratlinge sind stabil, zerfallen nicht, und sind nicht klebrig. Wiederholen, bis du fertig bist (mit dem Teig, nicht mit dem Wenden 😛 ). Guten Appetit.