Potato Vegetable Bake | Kartoffel-Gemüse-Auflauf

Potato Vegetable Bake | Kartoffel-Gemüse-Auflauf Potato Vegetable Bake | Kartoffel-Gemüse-AuflaufPotato Vegetable Bake | Kartoffel-Gemüse-Auflauf

[deutsche Version]

It´s my last savoury MOFO post🙂 the day after that will be something sweet to finish off this mofo in style.

But now for the simplest potato bake in existence: Cut potatoes and carrots to about the same size. Add cherry tomatoes. Heavily spice with veggie stock, nutritional yeast, smoked paprika spice blend and a big splash of oil (eg. coconut oil) to coat everything. Stir to evenly cover all veggies. Bake at 180°C for about 1 hour, or until done.

I enjoyed mine with cucumber mint raita. Simple, tasty, filling.

Daily MOFO Favs!

Mince Pie Cookies / walkstalksandeats
Creamy Vegan Greens / healthyslowcooking
Vegan Sweet Italian Vinaigrette / plantbaseliving
Chocolate Peanut Butter Pudding / lisasprojectvegan

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Es ist mein letzter herzhafter MOFO-Post🙂 als Letztes gibt es was Süßes, um diesen mofo gebührend zu beenden.

Aber nun zum einfachsten Kartoffelauflauf, den es gibt: Kartoffeln und Möhren in etwa gleich große Stücke schneiden. Cherrytomaten dazu. Kräftig mit Gemüsebrühe, Hefeflocken und Herbaria Tango Spice würzen und einen Schluck Öl (z.B. Kokosöl) dazu. Gut umrühren, damit alles gleichmäßig bedeckt ist. Bei 180°C für etwa eine Stunde backen, oder bis die Kartoffeln weich sind. Fertig.

Dazu gabs Gurken-Minz-Raita. Einfach, lecker, sättigend.🙂

Tägliche Mofo Favoriten!

Mince Pie Cookies / walkstalksandeats
Creamy Vegan Greens / healthyslowcooking
Vegan Sweet Italian Vinaigrette / plantbaseliving
Chocolate Peanut Butter Pudding / lisasprojectvegan

2 thoughts on “Potato Vegetable Bake | Kartoffel-Gemüse-Auflauf

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