Rice Lentil Veggie Meal (GF) | Reis, Linsen & Gemüse (GF)

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Today you´re in for a short post – a simple meal with rice, lentils and vegetables. And some salad, because everything´s better with salad :) again, no exact measurements, because I made them for a group of people and didn´t remember to write down everything. I´ll try to get better with that in the future, but until then you can just look at the pictures or use it as an inspiration^^

Rice Lentil Veggie Meal

Cook rice and lentils (I used a pressure cooker). When done cooking, add salt. Cut a carrot, and paprika as fine as desired. I fried them for a few minutes to make them soft, but you could also leave them raw. Quarter cut a zucchini and fry on high heat with a bit of salt, until it browns nicely. Cut tomatoes and press in paper towels to remove excess moisture (optional). Cut salad. Add herbs, dressing or seeds if you want.

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Heute gibts einen kurzen Post – eine einfache Mahlzeit mit Reis, Linsen und Gemüse. Und etwas Salad, weil ich Salat mag :) keine exakten Mengenangaben, weil ich es für mehrere Leute gekocht habe, und nicht daran gedacht habe, alles aufzuschreiben. In der Zukunft will ich versuchen, mehr darauf zu achten, aber bis dahin könnt ihr euch die Bilder anschauen, oder es als Inspiration nehmen^^

Reis, Linsen & Gemüse

Koche Reis und Linsen (ich habe einen Druckkochtopf verwendet). Wenn es gekocht ist, mit Salz abschmecken. Schneide eine Möhre und Paprika so klein wie gewünscht. Ich habe sie für ein paar Minuten angebraten, aber ihr könnt es auch roh lassen. Schneide eine Zucchini in Viertel und dann in Scheiben, und brate es bei starker Hitze mit etwas Salz an, bis es etwas angebräunt ist. Schneide Tomaten und drücke sie in Küchenpapier, um etwas Flüssigkeit zu entfernen (optional). Schneide den Salat. Garniere mit Kräutern, Samen oder Dressing.

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