Shortcut Tomato Soup (GF) | schnelle Tomatensuppe (GF)

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As you might know if you were here for the vegan Month of Food 2013, I have a special theme planned: Soups. I have prepared over 10 different soups and I will post them in the next days. When that theme is over, I will resume normal service, which is recipes that I invented or tested. And because I have done lots of sweets over the last months, I will focus on savoury meals, that nourish and satisfy. But don´t worry, there will also be sweet things :)

Tomato Soup (GF)

Today I will show you a shortcut soup, because there was nothing left in the fridge and I had to make do with what we had left. It was basically just tomato sauce from a jar, crumbled chickpea flatbread and fresh herbs. But you can make tomato soup from tomato paste, water and vegetable stock, or even make it from scratch with fresh tomatoes. The first time I made soup from scratch with tomatoes from my grandparents garden, completely changed the way I look at pre-made tomato soup. Homemade is almost always better :)

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Wie ihr vielleicht wisst, wenn ihr die Posts während des vegan Month of Food 2013 gelesen habt, habe ich ein besonderes Thema geplant: Suppen. Ich habe über 10 verschiedene Suppen vorbereitet und werde sie in den nächsten Tagen posten. Wenn das Thema vorbei ist, geht es wieder normal weiter: mit Rezepten, die ich kreiere oder austeste. Und weil ich in den letzten Monaten recht viel Süßes gepostet habe, wird es nun mehr herzhafte Mahlzeiten geben, die gesund sind und gut schmecken. Aber keine Sorge, es wird auch süße Sachen geben :)

Tomatensuppe (GF)

Heute zeige ich euch eine Abkürzung, weil ich fast nichts mehr da hatte und mit dem auskommen musste, was noch im Schrank war. Es war im Prinzip Tomatensauce aus dem Glas, mit zerkrümeltem Kichererbsen-Brot und frischen Kräutern. Ihr könnt für die Suppe auch Tomatenmark, Wasser und Gemüsebrühe nehmen, oder es direkt aus frischen Tomaten herstellen. Meine erste selbstgemachte Tomatensuppe (mit Tomaten aus dem Garten meiner Großeltern) war tausendmal besser als fertige Tomatensuppe. Hausgemacht ist fast immer besser :)

2 thoughts on “Shortcut Tomato Soup (GF) | schnelle Tomatensuppe (GF)

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